Route Eetbaar

Szechuanpeper

Zanthoxylum simulans

- Eetbaar:
- Bes en blad
- Bloei:
- Mei - Juni
- Rijp:
- September - Oktober
- Gebruik:
- Besjes gedroogd en gemalen met een pepermolen.

Opmerkelijk: Szechuanpeper wordt ook wel kiespijnboom genoemd. Vanwege het licht verdovende effect werden de schors en de vruchtjes gebruikt om kiespijn te verlichten.

Kom meer te weten

Extra informatie

Szechuanpeper wordt waarschijnlijk vaker gegeten dan men weet: het zijn de rode vruchtjes in de vier-seizoenenpeper, die doorgaans in pepermolentjes in de supermarkt wordt aangeboden.